孜然羊肉

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  1.将羊肉切片，提前腌制（盐味精 醋 料酒）青蒜切马耳，小米椒切圈，姜蒜切块。
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  2.上火入油，油温6成，将腌制好的羊肉滑油捞沥。
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  3.炒香小料，倒入青蒜，调味加入孜然粉，基本味（盐糖鸡精味精），料酒，胡椒粉。
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  4.倒入羊肉，加生抽，老抽，香醋，炒匀，淋入香油。
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  5.起锅装盘，上面撒上香菜。