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大葱烧腐竹

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因为孩子特别喜欢吃烧腐竹,但又不喜欢里面加蔬菜,所以我才有了创作这道菜的想法。于是选用大葱配菜,让浓浓的葱香味融入到油炸过香香的腐竹里,再加上我的秘制酱汁和两滴香醋,使其口味丰富,酱香浓郁,开胃下饭,并且有点“鲁菜风味”。希望这道菜友友们喜欢!

作者: 上官芸萱

小技巧

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    6.然后给炒锅中倒入少许油,大火烧热把大葱煸香变色。
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    7.再下入炸过的腐竹,调好的酱汁。
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    8.翻炒均匀后转小火盖锅盖焖烧2分钟。
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    9.再开盖大火加入两滴香醋勾芡。
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    10.等汤汁变得浓稠后关火完成。
  • 小贴士

    1.腐竹过油后再红烧,口感好又筋道。
    2.倒入两滴香醋,增鲜提味,特别下饭。
    3.酱汁调味的好坏决定了这道菜的口味好坏。
    4.炸体积小的食物,可以选用小奶锅,因其口小底深炸东西不易飞溅,而且还省油。

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