三文鱼头味噌汤

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  1.新鲜的三文鱼头，去腮洗净剖开，取半个
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  2.鱼头均匀搓盐和白胡椒，铺干面粉，抖掉浮粉
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  3.油锅加热，放姜片烹出香味，下鱼头，煎至两面金黄
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  4.捞出姜片，倒入开水，开水一次要倒足，中间不要加水
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  5.大火烧开，撇去浮沫，转小火，放入两勺味噌，煲40～50分钟，放入切好小块的嫩豆腐，再煲15分钟