烧茄子

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  1.茄子切成块，放少许盐，倒入水浸泡15分钟左右挤出水分。
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  2.绿色柿子椒、番茄洗净切块备用。
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  3.取1勺料酒、2勺酱油、3勺白醋、3勺白糖和香油再加少许水调成汁。
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  4.茄子块放少许淀粉抓匀。
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  5.油锅烧热，放油烧至7-8成热，将茄子入锅炸。