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西兰花性凉、味甘，可填精补肾、健脑壮骨、补脾和胃 西兰花含维生素c较高，比大白菜、番茄、芹菜都高。尤其是在防治胃癌，乳腺癌方面效果很好。尤其适合女人食用。
西兰花过水时一定要加植物油，营养不会流失，而且颜色翠绿。吃菜不宜久炒
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