莲藕煨排骨

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  1.第一步：准备食材
  主菜：莲藕（挑选长条的，比较粉）、排骨
  作料：香叶、八角、桂皮、大葱（切片）、大蒜（切片）、生姜（切片）
  调料：料酒、味极鲜（生抽）、老抽、鸡精、十三香、郫县豆瓣（娟城品牌）、
  耗油、淀粉、鸡蛋
  
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  2.第二步：调理酱汁
  1.       准备一个大碗，依次放入小勺鸡精、十三香，一大勺淀粉。
  2.       一勺味极鲜、老抽、料酒、豆瓣、耗油。
  3.       鸡蛋打破放进碗里，小勺食用油。
  4.       顺一个方向均匀搅拌，略微浓稠的感觉，不要太稠，也不要太稀。
  
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  3.第三步：腌制排骨
  1.       把酱汁倒入排骨中。
  2.       顺一个方位，均匀搅拌排骨，使每一块排骨都裹上酱汁。
  3.       腌制15-20分钟。
  
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  4.第四步：热锅炒料
  1.       油烧热后，先放入八角、桂皮和香叶，炒出香味。
  2.       再放蒜片、姜片和葱片，一起炒出香味。
  
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  5.第五步：放入排骨
  排骨倒进锅中，和作料一起翻炒一下。