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辣烤鲶鱼配凉面

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适合这天气吃，没有太多的技巧

作者: 爱做饭的花妹

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    6.同时，我们可以把蔬菜切好：大葱，蒜头，生姜，土豆，藕片，洋葱，大蒜。备注：拉皮是下午就泡上的
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    7.好了，我们再来拌凉面，可以用橄榄油，没有也可以用芝麻油代替，搅拌均匀就可以了
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    8.热锅里放豆油，然后把切好的大葱，生姜丝，蒜片，倒进去炒香，再倒2勺老干妈，3勺郫县豆瓣酱继续炒香
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    9.然后倒少许料酒，放入洋葱继续炒香，然后少放点味极鲜，炒香后再放入鸡汤，我的鸡汤是之前烧鸡时留下来的，放冰箱里冻起来备用的
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    10.然后把土豆，藕片，青椒倒进去一起炒几分钟
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    11.这时烤箱里的烤鱼也差不多好了，拿出来在咱们的烧烤盘上先铺先炒好的蔬菜，上面再放金针菇，鲶鱼，把汤汁倒上去（这里的烧烤盘，是插电式的，平时吃烤肉那种哦）
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    12.重新起油锅把蒜白末，小米椒，尖椒，花椒炒香，放1勺老干妈，2勺郫县豆瓣酱，少许味极鲜，一小勺鸡精，快速炒香，再放一碗鸡汤或开水
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    13.把炒好的汤汁倒在鱼上
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    14.烤鱼和面条，拉皮最配了
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    15.当然少不了饼和煎饼了，吃得太辣爽了
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    16.来个全图，我们的烤盘非常大，是烤肉的，现在被我发掘也可以在家吃烤鱼了，哈哈……比火动力的好吃

    • 小贴士

    都不难哦，配料都比较家常可以买到的，鲶鱼刺少，比较肥美，就是洗鲶鱼的时候得耐心点，开水冲洗的时候可以用刀背刮一下

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