自制手擀面

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  1.取100克面粉 加一个鸡蛋 少许盐
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  2.分次加入适量温水（用手感觉略温就行），用筷子搅拌至棉絮状（面粉的吸水性不同，所以水要分次少许加入）
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  3.揉成光滑的面团，大概要十分钟左右。盖布醒十五分钟
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  4.取出面团揉匀，用刀切一半的面用擀面杖擀成均匀的 大而薄的圆片，上面多洒些干粉（擀的时候反正面都要多洒些干粉，以免粘连）
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  5.像折扇子一样把面片折起，在多洒些干粉