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肘子肉质肥美，香而不腻，是大家节日餐桌上的家常菜之一，这道扒肘子色泽鲜艳，汁浓入味，是餐桌上的美味佳肴哦
肘子最好选用前肘，买时可以直接剔除骨头，这样煮好的肘子比较入味，普通的炒锅可以加入少许水烧化糖，糖变色即可，烧过了会变苦。
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