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猪肉豆干香菇包子

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生于河南,长在河南的我,一直对面食情有独钟,尤其是饺子和包子!不同的馅料,不同的包制手法让普通的面食带来好食欲。今天与友友们分享一下香菇豆干馅的包子!

作者: 北雁南飞lqlj

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    6.香菇切成片后再切成小颗粒。
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    7.芹菜大葱切成小颗粒。
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    8.所有蔬菜都切好了。
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    9.把肉和菜稍微炒几分钟,加入少许盐、蚝油,十三香粉搅拌均匀,包子馅就制作完了。
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    10.面团发酵好了,倒在案板上揉一揉排气。
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    11.取一份面团揉成长条,切成大约70克的面团,用擀面杖擀成圆形面皮,把面皮放左手,把馅放在面皮中间,左手转动,右手捏出褶子,收口要收紧,不然会裂开。
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    12.把包好的包子放蒸笼中醒15分钟。(自己包的不太好看,用豌豆玉米点缀)
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    13.蒸锅放入适量水烧开,醒好的包子放入蒸锅中蒸18分钟后关火。
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    14.蒸好的包子可以配一碗热腾腾的小米粥或豆浆,营养的早餐就可以享用了。
  • 小贴士

    包好的包子铺在油纸上醒15分钟后,蒸锅水开了后再蒸18分钟,蒸好后不能马上揭开,关火后虚蒸5分钟再揭开。

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