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带鱼肉质细腻,刺少,营养丰富、味道鲜美。 带鱼的做法也很多,红烧、糖醋、油炸等 五香口味的烧带鱼,我们全家人都很喜爱
带鱼段上贴满一层薄淀粉,煎制时防止贴锅用的,也可以使汤汁变得浓稠。一定要等到油热再把鱼块放入锅中,烫油会使鱼表面迅速变焦;也就不容易粘锅了。最后大火收汁时,人不能离开,以免烧焦,一定要看好!
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