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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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鲍鱼被人们亲切的称为“海洋的耳朵”,是一种最常见也是餐桌上最受欢迎的海洋贝壳类,属于单壳软体动物,是中国传统的名贵食材,乃四大海味之首。其肉质细嫩,鲜而不腻,水分含量很高,去除水分后,干鲍鱼的蛋白质含量相差不多,都在50%以上。鲍鱼的口感鲜美,味道清而浓,无论是烧菜还是调汤都美味无穷,并且鲍鱼肉中还含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。

作者: 辛墨墨的小食光

小技巧

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    6.锅中放适量油烧至五成热,倒入蒜末小火煸炒至稍微焦黄状。
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    7.把煸炒好的蒜末均匀的放到鲍鱼和粉丝上。
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    8.小碗中放入海鲜酱油、料酒、蚝油和少许糖搅拌均匀。
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    9.把调好的酱汁淋到鲍鱼和粉丝上。
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    10.锅中烧开水,把盘子放入锅中大火蒸五、六分钟即可。
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    11.出锅后上面撒适量葱花,我又用了枸杞装饰一下。
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    12.成品图。
  • 小贴士

    粉丝和蒜末的多少根据自己的喜好来定,个人觉得蒜末多一些味道更好。
    调好的酱汁可以尝一下,然后按自己的口味调配。

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