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蔓越莓抹茶低糖酸奶蛋糕

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无油酸奶蛋糕是我最爱吃的一款蛋糕，今天做的酸奶蛋糕中， 试着添加了抹茶粉和蔓越莓干， 经过冷藏，这款酸奶蛋糕别有一种风味。减少了糖的配比，酸甜的蔓越莓加上淡淡的抹茶风味，加上甜而不腻的酸奶蛋糕，有一种吃冰淇凌的感觉。

作者: 雪花飞舞409

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    6.步骤5效果图
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    7.蔓越莓干切碎备用
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    8.蛋清中加几滴白醋，电动打蛋器打发至现鱼眼泡.
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    9.糖粉分3次加到蛋清打发，至湿性发泡
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    10.预热烤箱180度10分钟。蛋白霜分3次加蛋黄糊翻拌匀
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    11.蛋糕模具铺上一层铝箔纸
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    12.把蔓越莓碎铺匀模具底部
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    13.把蛋糕糊倒入，震几下震出气泡
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    14.烤箱预热完毕，把烤盘放最下层，注满水，把蛋糕模具放入
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    15.调上下温度180度烤20分钟，160度烤30分钟。
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    16.烤好向下震几下
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    17.倒扣，自然回缩脱模
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    18.晾凉，冰箱冷藏。切块装盘
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