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萝卜丝酥饼

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萝卜丝酥饼,内馅软滑鲜咸,酥松爽脆,非常好吃。

作者: 一TJT

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    6.用开水氽烫约1分钟。
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    7.然后浸入冷水,挤干水份后放入碗中。
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    8.虾米提前泡发好,然后用刀切碎,葱也切成葱花。
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    9.将葱花和虾米放入萝卜丝中,加入糖,猪油,胡椒粉,盐,和芝麻油。
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    10.充分拌均备用。
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    11.用擀面杖将水皮擀成长方形薄片。
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    12.将油酥搓成长条,也擀成长方形。
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    13.把油酥均匀的放在水皮中间。
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    14.然后折叠,把上下水皮折叠好,两头水皮也往里面折叠(如图),然后用手把接口按平,使水皮完全包裹住油酥。
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    15.用擀面杖再一次将面皮擀成长方形薄片。
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    16.用手把面皮搓卷成筒状。
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    17.然后切成大小均等的剂子,盖上保鲜膜,饧发10分钟。
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    18.取一枚剂子,光面朝上压扁,擀成圆形的片。
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    19.包入萝卜丝馅料。
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    20.慢慢用手推上去收囗。
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    21.然后翻身使光面朝上,用手轻轻按压,压成小饼。
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    22.在小饼上刷上一层鸡蛋液。
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    23.然后放在芝麻上,让小饼表面沾满白芝麻。
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    24.全部做好后,放在铺了油纸的烤盘上。
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    25.送入预热好的烤箱,上下管210度,烤20分钟,烤至小饼金黄出炉。
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    26.冷却后放在盘中,香喷喷的。
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    27.效果图。
  • 小贴士

    不想用虾米也可以用火腿或培根来代替虾米。

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