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吃花生炖鸡爪的好处: 1.祛脂降压,鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2.养颜护肤,鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 3.富含铜,鸡爪中还富含铜,对于·血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 4.鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。 5.日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 6.鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡爪用水焯几分钟,是为了去除血水和杂质。开始煮汤时,要一次性加足水。这样煮出来的汤才够香。
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