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豆沙小面包

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一直喜欢豆沙的面包,此款又加入了淡奶油,所以口感更好,豆沙细腻软糯,回味无穷,早餐就是它了

作者: 雪儿7213

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    6.揉至可以出套手膜
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    7.放入面包桶常温下发酵至两倍大(可以盖上保鲜膜)
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    8.手指沾面粉按下面团不回缩即可
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    9.启动面包机再揉几分钟,排气整形,分成八个小面团,盖保鲜膜松弛20分钟
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    10.包入豆沙馅儿(我是之前做好的)
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    11.像包包子似的,口朝下
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    12.按成饼状,用剪刀剪几个口,成花形
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    13.用勺子按下中间,摆放在烤盘中二次发酵(我是把烤盘放在烧菜的马勺上发酵的,锅里放热水)
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    14.盖上保鲜膜
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    15.大约四十分钟左右后发酵至1.5倍大刷蛋液
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    16.烤箱预热,上下管140度,20分钟左右
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    17.做了两盘
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    18.成品图
  • 小贴士

    自己烤箱温度不一,请酌情设置温度,我的烤箱温度偏高,这个温度正好,后10分钟左右观察上色程度,加盖锡纸

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