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豆沙馅

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豆沙馅是用的最广的馅料了,可以做广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼。还可以做各种面包和面点,真的是让人不得不爱,所以每次都做很多冷冻起来,用时随时取出常温化开即可。

作者: 萱240

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    6.最后加入熟面粉,继续炒,月饼的豆沙馅炒到很干为最好,如图片。但是做面包需要留些水份,面包才会松软,须比图片再湿润些。
  • 小贴士

    1.可以根据个人口味增加或减少糖的比例。
    2.做面包馅料不要炒的太干影响口感。做广式月饼馅料必须干,不然月饼会开裂。

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