青菜猪肉煎饺

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  1.先用葱姜煮约60g的水，肉糜和料酒、蚝油、老抽、淀粉、盐混合，用手抓匀。等葱姜水冷却后倒入，边倒边用筷子同一方向搅拌上劲。放冰箱冷藏备用。青菜可在醒发面团时洗净切碎。
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  2.面粉和130g温水倒入厨师机盆内。
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  3.开始和面时，边看情况边把剩余20g温水倒入。
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  4.和成面团后，盖上保鲜膜醒发半小时。
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  5.把面团分成15g左右的剂子。