蚬子水蒸蛋

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  1.准备食材洗净
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  2.把鸡蛋打入碗内放适量食盐搅拌成蛋液。
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  3.在搅拌好的蛋液中加入对半凉开水（就是和蛋同样多），再次搅拌均匀，去掉泡泡加入适量油待用。
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  4.取锅加入适量水大火煮开，倒入蚬子和姜，加适量油和食盐。
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  5.再次煮开，煮开后用汤勺把泡泡捞掉继续煮，边煮边把煮开的蚬子捞起，直到煮完为止。