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家常味红烧鲳鱼

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作者: 倍儿奶奶

用料

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    6.煎的过程中给鱼翻个面，煎至两面金黄色即可。
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    7.锅中添加适量清水，水量最好抹过鱼身的3/2，调入红烧酱油，料酒，米醋，黄酒，少量盐，炖鱼料，葱段，蒜片大火烧开转小火炖至。（拍这照片时忘记放葱段，之后又放入葱段的）。
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    8.加锅盖小火慢慢炖透。
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    9.约炖了30多分钟，汤汁收了很多，撒上葱丝 改中火收收汤汁 一分钟后出锅。
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    10.盛盘，
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    11.撒上红椒丝既成。

    • 小贴士

    提前腌制让鱼更好滴入味，拍上淀粉煎时不会沾锅，

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