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椰蓉面包

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椰蓉搭配面包真是绝配，满屋飘香，回味无穷，而且营养价值很好，连嘴叼的老公吃了都赞不绝口呢

作者: 雪儿7213

用料

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小技巧

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    6.放进面包桶里一次发酵（现在冬天温度低，约两个小时左右）
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    7.这个时候准备椰蓉馅儿，把所有馅料的材料搅拌均匀，放冷藏备用
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    8.面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳一下不回缩即可
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    9.拿出面团，揉几下排气
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    10.分成小剂子，盖保险膜松弛20分钟左右
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    11.盖保险膜擀成长方形饼状
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    12.把椰蓉馅平铺在上面三分之二
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    13.从没有馅料的地方开始像叠被子似的折成方形
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    14.用刀划开，整形，盖上保险膜，摆放在烤盘上二次发酵（这个可以自由发挥，我也是胡乱编成了辫子形，原谅我的手残）
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    15.发酵至1.5倍大（我是放在炒菜锅上发酵的，锅里放热水），刷蛋液。
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    16.烤箱预热后，面包放入烤箱上下管140度烤20分钟左右，成品图

    • 小贴士

    刚开始的蛋液也有预留一点刷表面用，以免造成浪费，因烤箱温度不同，自己掌握时间温度，我的偏高，随时观察上色程度，加盖锡纸

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