牛腩炖西红柿

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  1.准备牛腩一块。牛腩炖好后会回缩，用量建议在一斤半以上。
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  2.把牛腩切成自己需要的大小，一般切大约一公分厚，2公分宽比较合适。
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  3.把牛腩加姜片，冷水下入锅中煮开，加入适量料酒去腥。
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  4.煮至出浮沫。
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  5.把牛腩捞出冲洗干净付着物。