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豆沙馅包子

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嘟嘟最爱吃的豆沙包，喜欢的一起来吧

作者: 静夜思_

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    6.揉成光滑的面团即可（揉面技巧三光，面光，盆光，手光即可）
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    7.盖上保鲜膜放在二十多℃的环境中发酵，我放在太阳底下，一个多小时就发酵好了
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    8.把红豆沙搓成大小差不多的圆形（大约20克左右一个）
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    9.面团发酵至两倍大，用手指在面团中间戳一下，面团不回缩即可
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    10.案板上擦干净，撒点面粉，把面团放在案板上揉匀排气，不怕累可以多揉几分钟，再醒几分钟，再揉几分钟
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    11.最后揉成光滑的圆形长条
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    12.用刀切分成大小一致的剂子
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    13.用手按扁
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    14.取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚，一圈薄的面饼，把豆沙放在中间
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    15.像捏包子一样捏起来
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    16.收口朝下摆放，一个豆沙馅包子生坯就做好了
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    17.少一个豆沙馅，做了一个小刺猬
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    18.依次做好的生坯，放桌上醒20分钟
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    19.锅里放温水把包子摆放在蒸格上，盖上锅盖再醒10分钟
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    20.开大火蒸12分钟，上汽开始计时，关火后过3分钟再开锅盖
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    21.切开看看，馅料足吧
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    22.呵呵，小刺猬躲在后面

    • 小贴士

    做好的包子最少要醒30分钟，这样蒸出来才暄软，放在蒸格上包子之间留大一些空隙，蒸的时候会长大，容易粘在一起
    豆沙馅是在超市买的，搓成圆形即可，大约20克左右一个，一共做了9个豆沙馅包子

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