芹菜炒香干

今天说芹菜。 不用多说大家都清楚芹菜是高纤维蔬菜，非常利尿、助消化。芹菜中富含的蛋白质含量比其他的瓜果蔬菜高出一倍左右，含铁量是番茄的二十倍左右，此外还含有丰富的胡萝卜素和维生素。 由于芹菜中富含丰富的甘露醇，在增进人们的食欲方面发挥巨大的作用。吃芹菜可以平肝降压，它还能分离出来一种碱性成分，起到安神的作用。然而有些人可能不知道，芹菜还具备防癌的作用，它经人体大肠运转产生一种木质素的物质，这种物质可以有效帮助细菌产生的致癌物，加快粪便在人体内的运转时间，大大减少结肠癌的发生。芹菜的吃法很多，生吃、炒着吃、榨汁、甚至是做馅饼、包子、饺子等等。今天*教大家一道超级简单且非常下饭的家常菜：芹菜香干。

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