香卤五花肉

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  1.五花肉不必切成小块，洗净放入有水的锅中，煮一下。
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  2.煮的时间不宜太久，水开即可，切记连同水一起煮开，不要等水开了再放入五花肉。
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  3.捞出的五花肉控干水分，放入热锅中，不要放油，干煸五花肉，直至两面微微变色。
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  4.放入适量蚝油。
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  5.放少许酱油，烹香，简单翻动几下。