川香辣子鸡

幺妹儿，吃啥子？！ 以前常听川菜馆里有人这么喊，颇有四川风味儿的口音，听到这种吆喝就心心念的想吃辣的。水煮鱼、麻辣火锅、辣椒炒肉······一连串的好吃的从脑子里飘过，忘不掉的是那辣椒香！ 辣椒的营养非常丰富，南方人多喜欢辣到极致的朝天椒，而北方人则多喜欢甜而不辣的灯笼椒。辣椒富含丰富的维生素C，多吃辣椒可以驱寒暖胃、促进血液循环、开胃消食，总之好处大大滴。 小时候就爱辣子鸡，这要得益于我儿时的邻居：川妹子阿伊。脑海中她依然是那个火辣辣的形象，说话大嗓门，遇事从不怕，泼辣的性格活脱脱的就是小辣椒。第一次吃辣子鸡是在她家，依稀记得她从厨房端出一盘冒着辣椒香味的菜，吃到嘴里的感觉就是外酥里嫩，混着一股子火辣味，只一个“爽”字便可形容。从那时起我便记住了这道美食，时不时的还跟老妈撒娇嚷嚷着要吃。 辣子鸡的诱惑你可抵挡得住？ 不知道为什么好吃的菜我就喜欢配着米饭吃，如果换成是大饼或者馒头，总觉得遗憾了。有辣子鸡的餐桌，我的目光里再装不下别的，这一道菜足以。

• 45分钟
• 红油味
• 初级

• 其他
• 其他
• 云南菜