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鱼香豆腐

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豆腐之乡的嫩豆腐，用浓香花生油煎制一下，金灿灿的，没有浑浊，天然醇香，入口滑而不腻。

作者: 燦他爸

用料

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小技巧

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    6.锅重新烧热，用煎豆腐剩下的底油，爆香切好的肉丝
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    7.放入黄豆酱、红辣椒酱，青辣椒，青蒜白，葱、生抽，生姜，香醋一起炒香
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    8.
    再放入煎制好的豆腐片，翻炒均匀
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    9.生粉加少许水化开，倒入锅中勾芡翻匀
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    10.加盐，撒上切碎青蒜叶
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    11.翻炒均匀即可。
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    12.成品图

    • 小贴士

    唯一一个比较难做的就是煎豆腐。
    如果动作不够熟，可把豆腐片先用盐水泡一会
    豆腐下锅煎时，不要来回的翻

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