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沙琪玛

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自制沙琪玛，新鲜又美味！

作者: 小鱼1794

用料

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小技巧

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    6.抖撒，撒上面粉，防粘。
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    7.热锅放油，油烧至7成热
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    8.加入20根左右的面条，中小火炸2分钟左右，注意翻面。
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    9.捞起沥干，再炸剩下的，因为油放的少，所以我炸完所有面条一共炸了5次。
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    10.取净锅，加入50ml冷水，加入白糖、蜂蜜，小火熬糖酱（大概15分钟），不停搅拌。
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    11.看到锅里全是小泡泡，水已经熬干了
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    12.加入面条翻炒均匀，关火。
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    13.准备两个干净的碗，（最好先铺上保鲜膜）再在里面抹上玉米油，撒上熟芝麻、枸杞。
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    14.把面条放入压实（手上套个保鲜袋，把面条压实。）放入冰箱冷藏2小时定型。
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    15.取出切块
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    16.嘿嘿！有没有诱惑到你！

    • 小贴士

    面条用中小火炸，注意翻面，不要炸糊了。糖浆用小火熬，不停搅拌，注意不要熬糊了，会苦。裹了糖浆的面条很粘，所以碗里先铺一层保鲜膜，方便取出切块。

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