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羊杂墩又叫羊杂碎，羊下水，是大西北地区常见的传统风味小吃，西安澄城水盆羊肉和羊杂墩尤其出名。羊杂碎符合中医营养学中以脏补脏的理论，有益精*，健脾和胃，养肝明目，补气养血的功效，大冬天饭桌上怎能少了这道逐寒御冷的特色小吃呢？
这道美食应该配上三角烧饼就完美了，我准备的面没发，所以只有墩子没有饼。羊杂是从仰牧天边*里买的，乌拉盖羊杂，干净卫生，不腥不膻，喜欢可以在*）
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