青菜烧大肉

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  1.将五花肉洗干净后切成厚块。
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  2.青菜洗干净后切成小段，菜叶和菜根分开摆放。
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  3.起油锅煸炒五花肉。
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  4.待五花肉发白后，转小火煎制，至五花肉表面微焦。
  五花肉的油被逼出来不少，肉吃起来不腻。青菜遇油才好吃。
  加入生姜八角蒜头煸香，这步忘记拍了
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  5.加入适量老抽翻炒，均匀上色。加入少许料酒。