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南瓜馒头

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带锅巴馒头好次,就是锅巴太少了。加了南瓜蒸出的馒头还真不错。

作者: 倍儿奶奶

小技巧

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    6.取出放面板上 再次揉面十分钟相当于给面排排气。之后揉成光滑面团。
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    7.搓条分割剂子。
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    8.分成四个剂每个剂有70克。
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    9.揉成馒头形状。
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    10.移至蒸笼二次醒发,留出足够空间,
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    11.二次醒发好的馒头,面可能和软了,有点塌 还是有南瓜的原因。大火上锅蒸20分钟。
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    12.20分钟到关火再焖2~3分钟,拿掉锅盖取出馒头。
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    13.掰开看看组织还行,蜂窝网状还可以。
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    14.带有锅巴哦,
  • 小贴士

    面要二次醒发,南瓜泥和面时加了少量清水。四个馒头只用掉一半的面团,剩下的蒸了包子。

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