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豉汁太阳鱼

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太阳鱼肉质鲜美,营养丰富,据分析,其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%, 其干物中17种*基酸的含量高达17.68%,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,是水产滋补食品。

作者: 西湖春天

小技巧

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    6.鱼煎好盛出,锅里放少许油爆香辣椒葱段。
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    7.加入适量清水烧开,放入生抽,盐。
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    8.煎过的鱼放汤里煮至入味,中间翻面煮一下。
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    9.倒入水淀粉勾芡,撒入葱段,滴几滴香油。
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    10.豉汁太阳鱼做好了。
  • 小贴士

    用平底锅煎鱼比较容易,鱼皮非常完整,鱼在锅里可转动时,这面就煎好了,可以翻面再煎。

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