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六寸戚风

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会做戚风蛋糕基础，其它的蛋糕一般都可以做，喜欢烘培的小伙伴赶紧行动吧！

作者: 渺渺78

用料

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小技巧

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    6.筛入面粉
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    7.切伴搅匀，不可打圈，打到无颗粒很细腻的时候放在旁边待用
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    8.打发蛋清，第一次，有点鱼泡泡放点糖
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    9.有点浓稠时再放点糖
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    10.有纹理的时候放入最后的糖，我是分三次放！
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    11.一直搅打到硬性蛋白，尖尖直立起来！这一步很关键，要学会判断真的打到位了还是假性蛋白直立！
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    12.打好之后，取一小部分放入蛋黄里拌匀
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    13.之后再把蛋黄全部放入蛋白里拌匀
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    14.做好的蛋糕胡端起来镇几下，去除里面的泡泡
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    15.烤箱预热，放入烤箱开始，上下温度150，45分钟，烤好之后拿出来倒扣冷一下，最后脱模，可以直接吃，也可以做自己喜欢的裱花！

    • 小贴士

    每个烤箱不一样，根据自家烤箱定温度！加入香蕉味道更棒哦！！！

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