豉汁蒸皖鱼块

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  1.晥鱼洗干净，沥干水(或用厨房纸巾吸干水)，用刀在鱼身上划几道口子
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  2.姜丝，香菜段铺底
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  3.把鱼放上去，在鱼身上放姜和香菜，再加入略洗，压碎的豆豉
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  4.水开，隔水蒸八分钟左右，取出来
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  5.倒掉蒸鱼出来的水，均匀撒上适量的盐