下载APP
打开APP,查看视频做法>>

毛毛虫馒头

2.4万点赞 · 5815收藏

独家 · 30.9万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名2223

早就想做这款馒头了,怎奈一个“懒”字作祟,拖到今天才做。嘿嘿,馒头换个花样吃,心情也是美美的~

作者: 随遇而安_晨

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将另一份酵母和糖及紫薯放入另一份面粉中
  • 点击查看大图
    7.用手抓匀
  • 点击查看大图
    8.加入30克温水,搅拌成大的面块,并无干粉
  • 点击查看大图
    9.揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵(面团要做到三光:面光、盆光、手光)
  • 点击查看大图
    10.面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了
  • 点击查看大图
    11.将两色面团放面案上揉光滑,切开里面没有大的气泡即可
  • 点击查看大图
    12.两色面各取适量,揉成条状,切成等量剂子
  • 点击查看大图
    13.取一个紫色面剂子,揉成长柱状,黄色面剂子搓成长条,是紫色面团的四倍长
  • 点击查看大图
    14.将黄色面缠在紫色面团上,一边留紫色面多些,做头部;取一点紫色面,搓成小细条,从中间切开,做成毛毛虫的触角
  • 点击查看大图
    15.
    用筷子在接近头部的黄色面上压一个小坑,将触角放上去
  • 点击查看大图
    16.取两颗红豆,做毛毛虫的眼睛,将嘴部稍微捏起来一点
  • 点击查看大图
    17.依次做好:黄色紫花纹毛毛虫、紫色黄花纹毛毛虫,随意搭配哦
  • 点击查看大图
    18.盖湿布进行二次发酵(大约二十分钟)
  • 点击查看大图
    19.剂子明显变大,锅里水烧开,将笼屉放上去,大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟即可(面发的太好了,毛毛虫都挤在一起了)
  • 点击查看大图
    20.可爱的毛毛虫~
  • 点击查看大图
    21.这是幸福的毛毛虫一家~
  • 点击查看大图
    22.成品图
  • 小贴士

    面粉的吸水性不同,紫薯面加水要视情况适当增减;紫薯含水分少,所以需要加点水和面,并且加了水的紫薯面,颜色更漂亮;南瓜含水分多,可以不加水;眼睛也可以用黑芝麻代替,不过眼睛大点的毛毛虫才可爱呢~

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活