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黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。而且还是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。木耳不管和什么菜炒在一起都非常的好吃，我今天用木耳炒鸡蛋，再放些大葱，味道非常的棒，喜欢吃木耳的朋友可以学起来啦。
1.木耳泡发的时间长点会发的更好，我一般是前一天晚上泡上，第二天就可以做了。2.味极鲜酱油有咸味，放盐的时候就酌情掌握，不要放多了。3.鸡蛋味道鲜美，所以不用再放鸡精或者味精了。
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