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.如果有电动的灌馅的机器的话会更方便，但平时做的少的话用我这种就很好用，实在没有的话也可以用一个漏斗，就是会慢一点
2.红肠灌好后可以直接入烤箱烘烤，时间会比较久一点，也容易干，所以我喜欢先入水煮，不仅比较容易熟，也会煮出来浮沫，帮助肠衣杀菌
3.其实入水煮20分钟红肠就已经熟了，没有烤箱或者不想烤的话可以直接切开食用，我喜欢烤出来脆脆的感觉
4.调料里面水的量可以根据实际情况调整，搅拌好的肉馅最好不要太干，可以适量多放一点水
5.我做的比较少，做好就吃光了，做的多的话可以放冰箱冷冻保存，食用时重新加热就好