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西兰花有清热解渴润肺止咳的作用，尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效；具有加强血管壁作用；有助于增强机体抵抗常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
肉越切小块炒时越香，西兰花煮下再炒更容易熟，炒时开小火炒以免糊。
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