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凉拌莴笋丝，一直是我的最爱。青青嫩嫩的莴笋切成细细的丝，用盐腌制片刻，洒一把小葱，淋上烧热的麻油，再添少许白砂糖，拌匀，一份清脆鲜香的小菜便可上桌了。或者用麻椒油代替麻油，将会使你的味蕾收获另一份惊喜
如果用麻椒油代替麻油，可不用加葱花和白砂糖，只需加入一点点的味精或鸡精即可。葱麻油拌的莴笋丝因为已有白砂糖提鲜，不入味精一样鲜香味美
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