白萝卜羊肉汤

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  1.准备食材
  主菜：羊肉（切块）、白萝卜（切块）
  作料：生姜（切大片）、葱花
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  2.准备锅和水
  1.       陶瓷锅比较适合熬汤，插电的也比较方便。
  2.       准备1000ml生水。
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  3.羊肉焯水
  1.       去掉羊肉的腥气，用热水来焯，沸腾过一分钟，把羊肉取出。
  2.       用凉水泡一下，把漂在上面的肉沫舀掉。
  3.       肉皮有羊毛的，用镊子拔掉
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  4.入锅开煮
  姜片铺在下面，羊肉放上面，倒水，调大火开煮
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  5.舀掉肉沫
  1.       熬汤时，会不断出现白色肉沫，需要多次舀掉。
  2.       沸腾需要30-40分钟，然后转小火慢熬。