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南瓜肉松面包

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作者: 小鱼1794

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    6.取出面团摔打，揉搓30分钟
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    7.出膜了
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    8.再把面团滚圆放入面包机里发酵2小时
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    9.发酵至两倍大，用拇指按压不塌陷
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    10.取出面团揉出气泡，平均分成8个面团
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    11.取一个面团压瘪，放入肉松
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    12.用包包子的手法收口。
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    13.准备4根长28厘米的面线，摆成米字（一共准备32根棉线，用油浸过，方便从面包上取下来）
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    14.把做好的面团揉圆，收口朝下放在棉线中间
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    15.提起棉线系起来（留两厘米的余地，一会儿还要二次发酵。）
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    16.全部做好了放烤盘里（烤盘里垫上油纸）
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    17.把烤盘放入烤箱中层，下面放一碗热水，盖上湿布发酵90分钟
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    18.发至两倍大
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    19.取出烤盘，烤箱180℃预热5分钟，再把烤盘放入，180℃上下火烤18分钟（中途注意观察，上色后加盖锡纸，避免烤糊了。）
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    20.叮！热乎乎的南瓜面包出炉了
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    21.小心翼翼的剪断棉线，取出。中间顶上插入棍子饼干，是不是很像南瓜呢！
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    22.摆拍！
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    23.再来一张
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    24.美美哒！

    • 小贴士

    手工揉面时以摔打为主，摔几下揉几下，30分钟可以出手膜。棉线一定要先用油浸湿，到时候容易取下来。棉线系松2厘米，给二次发酵留些空间。烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调整，注意观察，上色后就加盖锡纸，直至烤完。

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