下载APP
打开APP，查看视频做法>>

椰蓉面包

6.1万点赞 · 2304收藏

独家 · 33.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7945

打开APP收藏菜谱

作者: 茹絮的美食生活

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
  • 点击查看大图
    7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
  • 点击查看大图
    8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
  • 点击查看大图
    9.取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟
  • 点击查看大图
    10.醒发时间来做椰蓉馅，备好材料
  • 点击查看大图
    11.把玉米油、全蛋液、白糖、椰蓉放入大碗中，搅拌均匀
  • 点击查看大图
    12.做好的椰蓉馅
  • 点击查看大图
    13.取一个面团，揉圆擀成圆薄片后放入椰蓉馅
  • 点击查看大图
    14.收口捏紧向下
  • 点击查看大图
    15.擀成椭圆形
  • 点击查看大图
    16.用刀划几道口子，要划穿，但两端不要切断
  • 点击查看大图
    17.双手捏住两端象扭麻绳那样扭起
  • 点击查看大图
    18.两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开
  • 点击查看大图
    19.依次做好所有的椰蓉面包，我还留下几个做小餐包
  • 点击查看大图
    20.再次发酵两倍大
  • 点击查看大图
    21.刷一层蛋液
  • 点击查看大图
    22.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
  • 点击查看大图
    23.取出晾凉即可食用
  • 点击查看大图
    24.成品图

    • 小贴士

    1、这里一共用2个鸡蛋，一个用来和面，一个分30克出来做椰蓉馅，剩下的刷表面。
    2、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。
    3、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部24个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活