麻辣鸡爪

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  1.鸡爪处理好(洗，切)，鸡爪凉水加两勺料酒入锅，水开煮30秒，捞出，准备一锅新的水加入香料(桂皮，香叶，八角有啥加啥)、老抽、两勺盐，大火煮开后，中火煮8到20分钟(喜欢吃软一点就多煮一会不喜欢就煮八分钟左右就够了)
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  2.捞出待用，煮的时候可以把蒜末辣椒什么的切好
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  3.可以准备点花生和芝麻
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  4.锅烧热，放入食用油和花椒油，比例自己掌控，喜欢麻就多放(多放一点没关系，油多不坏菜)花生芝麻炸熟捞出(如果是熟的就省略这步，芝麻捞不出来就不捞了)倒入姜蒜，辣椒炒香，加入黄豆酱(两大勺)，调小火炒匀
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  5.放入煮好的鸡爪，加老抽三勺，生抽半碗(小碗)翻炒一分钟后加两勺糖炒匀