九转大肠

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  1.猪大肠放盐、白醋搓洗，放冷水冲干净。大肠套小肠，套2、3层即可。后放入开水锅煮透
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  2.开水锅煮透后捞出，切成5厘米左右的段，控水，晾干。
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  3.炒锅添油，加白砂糖炒糖色，晾干的大肠入锅上色
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  4.炒至上色后，装盘待用
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  5.另起锅，热油炒香葱姜蒜和香叶及桂皮草果