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大头芥炒肉片

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冬天来了，正是大头芥收获的好季节，我们家不太喜欢吃腌制的菜，所以大头芥一般是新鲜炒食，冬天吃一盘大头芥炒肉，真是祛风散寒好东西呢！

作者: 籽

用料

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小技巧

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    6.热锅起油放生姜爆香后倒入切好的五花肉
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    7.五花肉放入酒，少许的盐和糖翻炒均匀，
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    8.待五花肉煎至微黄，倒入大头芥片翻炒均匀
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    9.快速翻炒1分钟后，放入一茶匙豆瓣酱再用1分钟翻炒均匀，然后关火就可以盛盘了
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    10.把炒好的大头芥盛入盘子，一盘香辣爽口的大头芥炒肉片就好吃了，看着红红火火的大头芥炒肉片，是不是很有食欲。

    • 小贴士

    大头芥切片后用盐腌制出水可以把过重的芥味去除，还可以保留大头芥的爽脆。

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