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老鸭炖香菇

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香菇炖老鸭，是中国非常有名的家常菜之一。其汤汁浓郁香醇，滋味鲜嫩肥美，鸭脂黄亮，肉酥烂爽口。丰富的营养、简单的材料使得这道菜成为了老百姓餐桌上的滋补佳品。

作者: 燦他爸

用料

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小技巧

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    6.锅中加少许油，把鸭肉炒香出油
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    7.姜切片，香葱切成葱花
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    8.炒好的鸭肉移进炖锅，加上适量水和姜片
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    9.放几片香叶大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖
    ，炖一个小时。
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    10.泡好的香菇清洗干净
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    11.放进炖好的老鸭汤里，加上盐，再炖二十分钟
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    12.炖好后撒上葱花和鸡精，即可
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    13.成品图

    • 小贴士

    老鸭要焯水去掉血沫。一定要在炒锅中炒出油

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