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毛毛虫面包

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作者: 独爱你

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    6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
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    7.手指沾面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
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    8.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气
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    9.取出面团分成相同大小的小面团,醒发20分钟
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    10.取一个面团,擀成椭圆形
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    11.一边用刀划几刀
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    12.从没划开的一面开始卷起
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    13.卷到划开时,用手一条一条拉直盖好
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    14.然后用黑芝麻做眼睛
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    15.依次做好所有的面团
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    16.再次发酵两倍大
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    17.表面刷一层蛋液
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    18.放入预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)
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    19.取出晾凉即可食用
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    20.成品图
  • 小贴士

    1、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克牛奶看情况下。
    2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

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