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蛋糕卷奶酪慕斯（六寸)

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做这款慕斯需要时间充分些，可以提前一天把蛋糕卷与戚风蛋糕烤好，第二天再做就很轻松了，这两个蛋糕合二为一做六寸量有点多，做成八寸慕斯也可以！

作者: 街角de风铃

用料

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小技巧

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    6.奶油奶酪隔热水打至融化！
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    7.用手动打蛋器打至顺滑！
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    8.将泡软的吉利丁片沥干水分放入奶酪中搅拌均匀！
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    9.搅拌好的奶酪糊！
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    10.淡奶油放入50克白糖打至七分发就可以！
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    11.将奶酪糊倒入淡奶油中搅拌均匀！
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    12.蛋糕卷如图放入六寸活底模具！
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    13.先倒入一半慕斯液，放入一片蛋糕片，再倒入另一半慕斯液！
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    14.最上面放另一片蛋糕片，蛋糕片如果大，剪去一圈！入冰箱冷藏四个小时！
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    15.冷藏好之后用吹风机沿着模具边缘吹几下，就可以轻松脱模了！不要忘记这个最后是底面朝上摆盘！
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    16.成品图！

    • 小贴士

    这两个蛋糕的量用八寸模具也可以，就是慕斯量要稍稍加些，做慕斯的奶油要求不高，雀巢小包装的就可以，这个随自己口味，蛋糕卷与戚风蛋糕做法可以*有详细做法！

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