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紫青菜的叶子里面是紫色的，反面是青色的，根茎是青色的，食用起来口感和普通的差不多，但是营养成分要高的多，其中花青素就是一种很好的抗氧化剂。大家可以尝试一下哦！
香菇用20到35℃的温水泡发，泡发后的水也有营养，去掉杂质还是可以放入菜中一起烧煮。
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