凉切猪肝

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  1.猪肝用水冲洗后放水中浸泡3小时左右，中间要换几次水。
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  2.锅内放水，加入各类调料，放入猪肝炖煮30分钟。
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  3.直到筷子扎孔后不再外冒血水，关火，盖盖放凉。
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  4.猪肝取出，大蒜切末与生抽调和成蒜酱。
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  5.猪肝切薄片，淋上蒜酱即可。